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content/祖母のパンのレシピ.md

@@ -1,3 +1,8 @@
+#cooking 
+
+ライ麦の種にすりおろし玉ねぎ使うレシピって他探しても全然出てこないけどどこ由来なんだろう（最終的にドライイーストも使ったり卵も入ってたりでハードブレッドっぽくないのも不思議なレシピ）
+
+---
 
 ライ麦パンの作り方
 ＊初種の作り方
@@ -6,29 +11,12 @@
 玉ねぎすりおろし小さじ1
 水930cc
 
-日数
-ライ麦
-水
-
-1日
-30g
-30cc
-すり玉ねぎ小さじ1
-2日
-60g
-60cc
-
-3日
-120g
-120cc
-
-4日
-240g
-240cc
-
-5日
-480g
-480cc
+日数 ライ麦 水
+1日 30g 30cc すり玉ねぎ小さじ1
+2日 60g 60cc
+3日 120g 120cc
+4日 240g 240cc
+5日 480g 480cc
 
 
 6日目
@@ -41,23 +29,25 @@
 300gずつの6袋でもいい。
 
 ライ麦パン
+
 【材料】
-初種1袋
-強力粉400g
-牛乳160cc
-卵1個
-イースト小さじ2〜約6g
-砂糖20g
-塩5g
-バター40g
+
+- 初種1袋
+- 強力粉400g
+- 牛乳160cc
+- 卵1個
+- イースト小さじ2〜約6g
+- 砂糖20g
+- 塩5g
+- バター40g
 
 初種を解凍 自然に置いてもいいし水につけてもいい
 
-1.強力粉の中へ砂糖イーストを加え混ぜる。塩を入れて混ぜる
+1. 強力粉の中へ砂糖イーストを加え混ぜる。塩を入れて混ぜる
 くぼみをつけてほぐしておいた卵と牛乳100ccを入れ、周りからゆっくりかき混ぜていく
-2.牛乳と卵がぼろぼろと混ざり出し粉はまだ残っている状態のところへ初種を混ぜ込んでいく
+2. 牛乳と卵がぼろぼろと混ざり出し粉はまだ残っている状態のところへ初種を混ぜ込んでいく
 混ざりにくければ残りの牛乳を少しずつ入れていく
-3.まだ固いかなと思うくらいの状態でバターを混ぜ、様子をみながらニーダーに入れて捏ねる
+3. まだ固いかなと思うくらいの状態でバターを混ぜ、様子をみながらニーダーに入れて捏ねる
 
 捏ね終わったら1/2ずつに分けてビニール袋に入れる