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--- a/content/ナチスのキッチン「食べること」の環境史
+++ b/content/ナチスのキッチン「食べること」の環境史
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+date: 2024-04-08 21:35
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+#book #food
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+[[藤原辰史]]著 2016年、共和国
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+キッチンという人間の身体の派出所
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+アメリカに関しては[[お母さんは忙しくなるばかり --開放竈から電子レンジに至る家事テクノロジーのアイロニー]]で解説されてるが、本書はドイツ
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+日本でもポピュラーになったシステムキッチンの源流は二十世紀前半のドイツにルーツを持つ
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+ドイツの「装備としての台所の存在感と、手段を目的化する傾向」
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+- ナチスの合理化を肯定したり否定したりする分裂
+	- 典型的なのは[[バウハウス]]の解体
+	- バウハウスも台所の合理化に一役買ってる
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