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date: 2024-04-08 21:35
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#book #food
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[[藤原辰史]]著 2016年、共和国
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キッチンという人間の身体の派出所
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アメリカに関しては[[お母さんは忙しくなるばかり --開放竈から電子レンジに至る家事テクノロジーのアイロニー]]で解説されてるが、本書はドイツ
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日本でもポピュラーになったシステムキッチンの源流は二十世紀前半のドイツにルーツを持つ
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ドイツの「装備としての台所の存在感と、手段を目的化する傾向」
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- ナチスの合理化を肯定したり否定したりする分裂
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- 典型的なのは[[バウハウス]]の解体
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- バウハウスも台所の合理化に一役買ってる
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